Ost + vin = sant??

Jaaa, absolutt!!!

Men ikke med den tradisjonelle rødvinen som vi nordmenn bruker til... Jeg har alltid synes at det har smakt fortreffelig sammen, men det var før denne vinen ble introdusert til meg, J.L. Wolf:

En hvitvin??!!!?? og det attpåtil en Riesling vin? Du skulle sett ansiktsuttrykket mitt da, for det lyste skeptisk!!!

Hadde det ikke vært for at han vi kjenner jobber i Arcus - så tror jeg nok ikke at jeg hadde turt å prøve. Må vel innrømme at jeg har en forkjærlighet for rødvin, og er ganske vanskelig å omvende!!

Men der tok jeg feil gitt, rødvin og ost/kjeks er en myte... Norge er blant det eneste landet i europa som serverer rødvin med ost/kjeks (nå tar jeg selvfølgelig ikke alle under en kam altså)

Jeg fant en flott artikkel om dette på denne siden, her kommer noen utdrag:

* Ost og vin er to primadonnaer. Det skal litt til for å få dem til å trives med hverandre*

"Kombinasjonen ost og rødvin har lett for å gå galt, ifølge vinekspert Arnie Stalheim. Under modningsprosesser i endel oster dannes det stoffer som krasjer med garvestoffene i rødvin, noe som gir en ubehagelig metallisk smak i munnen. Det finnes gode kombinasjoner av ost og rødvin, men de hører til unntakene, sier han. Stalheim anser hvitvin som generelt lettere å kombinere med ost. Han foreslår en tørr eller halvtørr tysk riesling som en god allroundvin til ost."

Et godt tips til slutt:

Før servering bør du ta ostene ut i godt tid!!! Riktig temperatur på osten er like viktig som tempering av vin, ost må ligge en stund i romtemperatur for å utvikle smak!!

Da gleder jeg meg til en god venninne av meg kommer hit nå, vi skal nyte det gode måltidet til det fulle :)

Hadet bra så lenge!!